蕃薯芋圓薑汁糖水

一道暖心嘅傳統粵式甜品，煙韌嘅蕃薯同芋圓配上香甜暖胃嘅薑汁糖水。

營養 (每份)

食材

• 200克 蕃薯，去皮切粒
• 100克 糯米粉（做蕃薯圓用）
• 20毫升 水（做蕃薯圓粉團用，可按需要調整）
• 200克 芋頭，去皮切粒
• 100克 糯米粉（做芋圓用）
• 20毫升 水（做芋圓粉團用，可按需要調整）
• 100克 老薑，切片並輕拍
• 100克 冰糖
• 1000毫升 水（做薑汁糖水用）

步驟

1. 將蕃薯同芋頭蒸到非常軟身。
2. 將蒸好嘅蕃薯趁熱壓成蓉。
3. 將糯米粉加入蕃薯蓉。慢慢加水搓成光滑有彈性嘅粉團。
4. 將蕃薯粉團搓成細粒嘅圓球。
5. 將蒸好嘅芋頭趁熱壓成蓉。
6. 將糯米粉加入芋頭蓉。慢慢加水搓成光滑有彈性嘅粉團。
7. 將芋頭粉團搓成細粒嘅圓球。
8. 將薑、冰糖同水放入煲。煮滾後轉細火熬煮。
9. 喺另一煲滾水入面，將蕃薯圓同芋圓煮到浮面熟透。
10. 將煮好嘅圓子瀝乾水，放入獨立嘅碗。將熱薑汁糖水淋上，即刻享用。

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