日式炒飯

一道美味又芳香的日式炒飯，混合了醬油、牛油，通常還配有火腿、雞蛋和蔥。這是一道令人舒適且風味十足的菜餚，製作迅速。

營養 (每份)

食材

• 400克 煮熟的日式短粒米飯（最好是隔夜飯）
• 100克 火腿，切丁
• 2隻 雞蛋，打散
• 2棵 蔥，切末
• 2湯匙 醬油
• 1湯匙 味醂
• 1湯匙 無鹽牛油
• 0.5茶匙 鹽
• 0.25茶匙 黑胡椒粉
• 1湯匙 植物油

步驟

1. 將植物油倒入大鑊或煎鍋中，用中高火加熱。加入打散的雞蛋，炒至剛凝固但仍略濕，約30-45秒。將炒好的雞蛋從鍋中取出，備用。
2. 將切丁的火腿加入鍋中，翻炒1-2分鐘，直到稍微變黃。
3. 將煮熟的日式米飯加入鍋中。用勺子或鑊鏟背面將米飯的結塊打散，確保米飯均勻分佈。翻炒3-4分鐘，直到米飯熱透並稍微乾燥。
4. 將炒好的雞蛋重新放回鍋中。加入切碎的蔥、醬油、味醂、鹽和黑胡椒粉。繼續翻炒1-2分鐘，將所有材料徹底混合，直至完全融合並散發香氣。
5. 最後，將無鹽牛油加入炒飯中。翻炒或攪拌，直到牛油融化並均勻裹在米飯上，增添豐富的光澤和風味。趁熱立即享用。

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