紅棗桂圓湯圓糖水
一款暖心滋潤嘅廣東傳統糖水，以紅棗同桂圓嘅天然甜味，配搭軟糯煙韌嘅湯圓。
香港
Dessert
素食
30分鐘以內
湯
營養 (每份)
165kcal熱量
1.5g蛋白質
39.2g碳水
0.3g脂肪
1.2g纖維
8mg鈉
食材
- 20克 紅棗
- 15克 桂圓乾
- 50克 冰糖 (或按個人喜好調整)
- 1000毫升 水 (煲糖水用)
- 100克 糯米粉
- 80毫升 暖水 (搓粉用)
- 10克 糖 (搓粉用)
步驟
- 清洗紅棗同桂圓。將紅棗、桂圓同水放入煲，煮滾後轉細火慢慢煲。
- 將冰糖加入煲緊嘅糖水度，繼續細火煲到冰糖溶化同埋味道完全滲入。
- 喺另一個碗度，將糯米粉同糖混合。慢慢加入暖水到麵粉混合物，搓揉到變成光滑柔軟嘅麵糰。
- 將麵糰分成小份，搓成約1-1.5厘米直徑嘅小圓球。
- 將另一鍋水煮滾。將湯圓放入滾水度煮，直到浮上水面並輕微漲大。
- 小心將煮好嘅湯圓轉移到紅棗桂圓糖水入面。再細火煲1-2分鐘。趁熱享用。
