無花果雪梨南北杏瘦肉湯
一款滋潤養顏的廣東老火湯，有助潤肺止咳、清熱生津，特別適合乾燥天氣飲用。無花果和雪梨的清甜，配搭南北杏的藥用功效，與瘦肉一同熬煮，味道鮮甜。
香港
Soup
湯
營養 (每份)
156kcal熱量
22.5g蛋白質
12.8g碳水
2.1g脂肪
2.4g纖維
185mg鈉
食材
- 500克 瘦肉
- 2個 大雪梨
- 6粒 無花果乾
- 20克 南杏
- 10克 北杏
- 2粒 蜜棗
- 3公升 清水
- 適量 鹽
步驟
- 瘦肉洗淨，放入滾水中汆水幾分鐘，去除血沫雜質，撈起瀝乾備用。
- 無花果乾、南杏、北杏、蜜棗洗淨。雪梨去皮去芯，切大塊。
- 將汆水後的瘦肉、雪梨、無花果乾、南杏、北杏和蜜棗放入大湯煲中，加入清水。
- 大火將湯煲滾後，轉小火蓋上鍋蓋，繼續煲煮2小時。
- 上桌前加適量鹽調味即可享用。
