冬菇馬蹄蒸免治豬肉餅

一道溫馨嘅廣東家常菜，以嫩滑嘅免治豬肉、爽脆嘅馬蹄同香氣撲鼻嘅冬菇一同蒸煮。味道鹹香，最適合配白飯。

營養 (每份)

食材

• 300克 免治豬肉（梅頭肉）
• 50克 馬蹄，去皮切幼粒
• 3隻 冬菇，浸軟去蒂切幼粒
• 1湯匙 生抽
• 1茶匙 蠔油
• 1茶匙 粟粉
• 1/2茶匙 糖
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1湯匙 水
• 1茶匙 麻油
• 1/2湯匙 薑蓉
• 1湯匙 蔥花（裝飾用）

步驟

1. 喺一個大碗入面，將免治豬肉、馬蹄粒、冬菇粒、生抽、蠔油、粟粉、糖、白胡椒粉、水、麻油同薑蓉撈勻。攪拌至所有材料完全混合，有少少黏性。
2. 將混合物塑造成一個扁平肉餅，放喺一個耐熱碟上面。
3. 燒滾蒸籠嘅水。水滾後，將豬肉餅碟放入蒸籠。
4. 蒸15-20分鐘，或者直到豬肉完全熟透，中間冇粉紅色。
5. 上碟前灑上蔥花裝飾。趁熱配白飯享用。

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