冰糖燉雪耳蓮子百合
呢款經典嘅廣東糖水以佢嘅健康益處同清甜口感而聞名。佢以軟糯嘅雪耳、粉糯嘅蓮子同清香嘅百合，配以冰糖燉煮而成。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
98kcal熱量
2.1g蛋白質
23.8g碳水
0.3g脂肪
1.2g纖維
12mg鈉
食材
- 1件 (約15克) 雪耳 (銀耳)
- 50克 乾蓮子
- 30克 乾百合
- 100克 冰糖
- 1500毫升 清水
步驟
- 將雪耳用清水浸泡至軟身。去除硬實嘅黃色底部，然後撕成小朵。
- 清洗蓮子同百合。如果蓮子有綠色嘅芯，要挑走。
- 將處理好嘅雪耳、蓮子、百合同清水放入大鍋中。
- 將鍋中嘅材料煮滾後，轉小火，加蓋，然後燉煮45分鐘，直至雪耳變得非常軟滑起膠，蓮子亦夠腍。
- 加入冰糖，攪拌至完全溶解。再燉煮5分鐘。
- 熱食或冷食均可。
