冰糖炖雪耳莲子百合
这款经典的广东糖水以其健康益处和清甜口感而闻名。它以软糯的雪耳、粉糯的莲子和清香的百合，配以冰糖炖煮而成。
香港
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素食
甜品
营养 (每份)
98kcal热量
2.1g蛋白质
23.8g碳水
0.3g脂肪
1.2g纤维
12mg钠
食材
- 1块 (约15克) 雪耳 (银耳)
- 50克 干莲子
- 30克 干百合
- 100克 冰糖
- 1500毫升 清水
步骤
- 将雪耳用清水浸泡至软身。去除硬实的黄色底部，然后撕成小朵。
- 清洗莲子和百合。如果莲子有绿色的芯，要挑走。
- 将处理好的雪耳、莲子、百合和清水放入大锅中。
- 将锅中的材料煮滚后，转小火，加盖，然后炖煮45分钟，直至雪耳变得非常软滑起胶，莲子亦够软。
- 加入冰糖，搅拌至完全溶解。再炖煮5分钟。
- 热食或冷食均可。
