鮮魷馬蹄蒸肉餅
一道經典的粵式家常菜，鹹香的肉餅混合爽脆的馬蹄和芳香的乾魷魚，然後完美蒸煮。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
198kcal熱量
24.5g蛋白質
8.2g碳水
7.8g脂肪
0.8g纖維
412mg鈉
食材
- 300克 豬絞肉
- 20克 乾魷魚
- 100克 馬蹄
- 10克 薑
- 15克 蔥
- 1湯匙 生抽
- 1湯匙 蠔油
- 1茶匙 紹興酒
- 1茶匙 麻油
- 0.25茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 0.5茶匙 糖
- 2湯匙 水
步驟
- 將乾魷魚泡軟。泡軟後，將乾魷魚切成細丁。
- 將馬蹄切碎。
- 在大碗中，將豬絞肉、切碎的乾魷魚、切碎的馬蹄、薑末、生抽、蠔油、紹興酒、麻油、白胡椒粉、粟粉、糖和水混合。攪拌均勻直至所有材料融合並略帶黏性。
- 將肉混合物轉移到一個淺的耐熱盤中。壓平形成一個肉餅。
- 大火蒸煮肉餅。
- 上菜前撒上蔥花裝飾。
