鲜鱿马蹄蒸肉饼
一道经典的粤式家常菜，咸香的肉饼混合爽脆的马蹄和芳香的干鱿鱼，然后完美蒸煮。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
198kcal热量
24.5g蛋白质
8.2g碳水
7.8g脂肪
0.8g纤维
412mg钠
食材
- 300克 猪绞肉
- 20克 干鱿鱼
- 100克 马蹄
- 10克 姜
- 15克 葱
- 1汤匙 生抽
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 绍兴酒
- 1茶匙 麻油
- 0.25茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 粟粉
- 0.5茶匙 糖
- 2汤匙 水
步骤
- 将干鱿鱼泡软。泡软后，将干鱿鱼切成细丁。
- 将马蹄切碎。
- 在大碗中，将猪绞肉、切碎的干鱿鱼、切碎的马蹄、姜末、生抽、蚝油、绍兴酒、麻油、白胡椒粉、粟粉、糖和水混合。搅拌均匀直至所有材料融合并略带粘性。
- 将肉混合物转移到一个浅的耐热盘中。压平形成一个肉饼。
- 大火蒸煮肉饼。
- 上菜前撒上葱花装饰。
