桃膠紅棗桂圓糖水

這款滋潤的廣東糖水以富含膠質的桃膠為特色，與紅棗和桂圓一同熬煮，味道清甜溫潤，常因其養生功效而享用。

營養 (每份)

食材

• 30克 乾桃膠
• 1.5公升 清水
• 12粒 乾紅棗
• 20克 乾桂圓
• 50克 冰糖 (或按口味調整)

步驟

1. 將桃膠放入大碗清水中浸泡一晚（至少12小時），直至完全軟化發脹。仔細清除雜質。
2. 清洗紅棗和桂圓。將紅棗去核。
3. 將清水、紅棗和桂圓放入鍋中。煮沸後轉小火慢燉。
4. 將清洗處理好的桃膠加入正在慢燉的糖水中。
5. 加入冰糖攪拌至完全融化，待糖水散發香氣。繼續慢燉15分鐘。
6. 作為美味甜點，可溫食或冷食。

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