菜脯蒜蓉蒸肉片
一道窩心嘅家常菜，嫩滑嘅菜脯蒜蓉蒸肉片配上鹹香嘅菜脯同埋惹味嘅蒜蓉，搭配白飯食簡直一流。菜脯為豐富嘅豬肉增添咗鹹香脆口嘅口感。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
412kcal熱量
28.5g蛋白質
4.2g碳水
31.8g脂肪
0.5g纖維
684mg鈉
食材
- 300克 五花腩
- 50克 菜脯，切碎
- 3瓣 蒜頭，剁蓉
- 3片 薑
- 2湯匙 生抽
- 1湯匙 紹興酒
- 1茶匙 糖
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 粟粉
- 1條 蔥，切粒
- 2湯匙 水
步驟
- 將五花腩切成薄片。用生抽、紹興酒、糖、白胡椒粉同粟粉醃製15分鐘。
- 將菜脯徹底沖洗以減少鹹味，然後剁碎。榨乾多餘水分。
- 喺一個細碗入面，將切碎嘅菜脯、蒜蓉、生抽、糖同水撈勻。
- 將醃好嘅五花腩片排喺一個淺身嘅耐熱碟上面。將調味好嘅菜脯混合物均勻咁鋪喺豬肉上面。
- 將薑片放喺上面。
- 用大火蒸20-25分鐘，或者直到豬肉軟稔同煮熟。
- 上菜前撒上蔥粒點綴，趁熱食。
