冰糖桃膠桂圓糖水

一款清爽滋潤嘅廣東甜湯，以泡發嘅桃膠、圓肉同紅棗熬製，用冰糖調味，冷藏後食用。口感細滑，甜而不膩。

營養 (每份)

食材

• 50克 桃膠
• 30克 圓肉
• 10粒 紅棗
• 80克 冰糖
• 1.5公升 水

步驟

1. 將桃膠沖洗乾淨，用大量清水浸泡至少12小時或過夜，直至桃膠發漲變軟。去除雜質。
2. 沖洗圓肉和紅棗。將紅棗去核。
3. 將水喺鍋中煲滾。
4. 將準備好嘅桃膠、圓肉同紅棗加入滾水。
5. 轉小火，慢火煲30分鐘。
6. 加入冰糖，攪拌至完全溶解。
7. 熄火。將糖水放涼至室溫，然後放入雪櫃冷藏後享用。

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