欖菜肉碎炒四季豆 (素)
爽脆嘅四季豆同香濃嘅欖菜肉碎、蒜蓉一齊炒，係一道非常惹味又滿足嘅素菜。呢個快炒菜式充滿鮮味，無論做配菜定輕食主菜都一流。
香港
Vegetarian
素食
15分鐘以內
簡單
配菜
營養 (每份)
98kcal熱量
2.8g蛋白質
8.2g碳水
6.1g脂肪
1.8g纖維
412mg鈉
食材
- 300克 四季豆 (去頭尾，切成5厘米長度)
- 2湯匙 欖菜
- 3瓣 蒜頭 (剁蓉)
- 1湯匙 食用油
- 1/2茶匙 糖
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 素蠔油 (可選)
- 1湯匙 水
步驟
- 鑊燒熱加入食用油，放入蒜蓉爆香，大約15-30秒。
- 加入四季豆炒2-3分鐘，直到四季豆稍微變軟但仍保持爽脆。
- 加入欖菜、糖、白胡椒粉、素蠔油 (如果用嘅話) 同水。繼續炒多2分鐘。
- 試味，按需要調整調味料。熱食，配白飯。
