馬蹄蒸肉餅

一道經典的廣東家常菜，將切碎的豬肉與爽脆的馬蹄混合，用豉油和麻油調味，然後蒸至完美。馬蹄增添了令人愉悅的口感和淡淡的甜味。

營養 (每份)

食材

• 300克 豬肉碎（最好有20-30%肥肉）
• 50克 馬蹄，去皮切粒
• 1湯匙 生抽
• 1茶匙 老抽
• 1茶匙 粟粉
• 1/2茶匙 糖
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1湯匙 水
• 1茶匙 麻油
• 1片 薑，切幼絲
• 1條 蔥，切碎

步驟

1. 將豬肉碎、馬蹄粒、生抽、老抽、粟粉、糖、白胡椒粉和水放入碗中。
2. 朝一個方向攪拌，直到混合物混合均勻並略帶黏性。
3. 將豬肉混合物放入耐熱碟中，壓平呈均勻的肉餅。
4. 將麻油淋在肉餅上。
5. 將薑絲鋪在肉餅上。
6. 將肉餅蒸15-20分鐘，或直到煮熟。
7. 上菜前用蔥花裝飾。

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