芋頭蒸排骨
嫩滑排骨同鬆軟芋頭完美蒸煮，口感豐富，鹹香入味。一道經典嘅粵式點心同家常菜。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
486kcal熱量
32.5g蛋白質
18.2g碳水
30.1g脂肪
2.8g纖維
892mg鈉
食材
- 500克 排骨，斬成1.5吋件
- 300克 芋頭，去皮切成1.5吋件
- 1湯匙 豆豉，洗淨略壓碎
- 1湯匙 蒜蓉
- 1.5湯匙 生抽
- 1湯匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 1湯匙 食用油
步驟
- 將排骨放入滾水焯2-3分鐘，去除雜質。瀝乾並沖洗乾淨。
- 喺大碗中，將焯過水嘅排骨、芋頭、豆豉、蒜蓉、生抽、蠔油、糖、麻油、白胡椒粉同粟粉拌勻，確保所有材料均勻沾上醬汁。
- 將醃好嘅排骨同芋頭均勻鋪喺耐熱碟上。
- 用大火蒸20-25分鐘，直到排骨軟爛，芋頭變軟。
- 趁熱與白飯一同享用。
