芋头蒸排骨
嫩滑排骨和松软芋头完美蒸煮，口感丰富，咸香入味。一道经典的粤式点心和家常菜。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
486kcal热量
32.5g蛋白质
18.2g碳水
30.1g脂肪
2.8g纤维
892mg钠
食材
- 500克 排骨，斩成1.5寸块
- 300克 芋头，去皮切成1.5寸块
- 1汤匙 豆豉，洗净略压碎
- 1汤匙 蒜蓉
- 1.5汤匙 酱油
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 淀粉
- 1汤匙 食用油
步骤
- 将排骨放入滚水焯2-3分钟，去除杂质。沥干并冲洗干净。
- 在大碗中，将焯过水的排骨、芋头、豆豉、蒜蓉、酱油、蚝油、糖、麻油、白胡椒粉和淀粉拌匀，确保所有材料均匀沾上酱汁。
- 将腌好的排骨和芋头均匀铺在耐热碟上。
- 用大火蒸20-25分钟，直到排骨软烂，芋头变软。
- 趁热与白饭一同享用。
