南乳芋頭蒸排骨
嫩滑的排骨和軟糯的芋頭，配上香濃惹味的南乳醬汁，蒜香和淡淡的甜味，這道經典的粵菜味道豐富，令人回味。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
385kcal熱量
28.5g蛋白質
22.3g碳水
20.2g脂肪
3.2g纖維
512mg鈉
食材
- 500克排骨
- 300克芋頭
- 2磚南乳
- 1湯匙南乳汁
- 3瓣蒜頭
- 1茶匙糖
- 1湯匙粟粉
- 1湯匙食油
- 2湯匙水
步驟
- 準備排骨和芋頭：將排骨切成小塊並洗淨。芋頭去皮切塊。
- 醃製排骨：在碗中壓碎南乳塊。加入南乳汁、蒜蓉、糖、粟粉和食油。攪拌均勻。加入排骨，醃製至少30分鐘。
- 擺盤蒸煮：將醃製好的排骨和芋頭塊均勻地放在耐熱碟上。
- 蒸煮：在蒸鍋中將水燒開。將排骨和芋頭的碟子放入蒸鍋。蓋上蓋子，蒸25分鐘，直至排骨變軟，芋頭熟透。
- 上菜：小心取出蒸好的菜餚，趁熱上菜。
