咖椰多士

新加坡和馬來西亞的經典早餐，由烤麵包片組成，塗上厚厚的咖椰醬（椰子果醬）和一片冰冷的牛油，通常搭配半熟雞蛋和一杯咖啡或茶享用。

營養 (每份)

食材

• 兩片厚切白麵包
• 2-3湯匙咖椰醬（椰子果醬）
• 兩片（約共30克）冰凍牛油，切片
• 兩隻大雞蛋（作半熟蛋配搭）
• 1茶匙老抽（可選，用於雞蛋）
• 少許白胡椒粉（可選，用於雞蛋）
• 足夠煮蛋的水

步驟

1. 將白麵包片烤至金黃酥脆。
2. 麵包烘烤時，將水放入小鍋中煮沸。輕輕將雞蛋放入沸水中，煮6-7分鐘至半熟。
3. 麵包烤好後，在每片麵包的其中一面塗上厚厚的咖椰醬。
4. 將冰凍牛油片放在塗有咖椰醬的麵包上。麵包的餘溫會輕微融化牛油。
5. 雞蛋煮好後，從水中取出。敲開蛋殼放入小碗中，並依個人口味加入老抽和白胡椒粉調味。
6. 將咖椰多士與半熟雞蛋以及一杯本地咖啡或茶立即享用。

相關食譜

更多新加坡食譜

海南雞飯 炒貴刁 海南雞飯 黑胡椒蟹 咖喱魚頭 福建炒麵（星馬式）