鹹檸檬話梅蒸雞髀
嫩滑無骨雞髀以鹹檸檬的清新酸香和話梅的酸甜醇厚蒸煮而成，口感豐富，香氣撲鼻。
香港
Chicken
30分鐘以內
營養 (每份)
485kcal熱量
38.2g蛋白質
12.5g碳水
32.1g脂肪
1.2g纖維
1240mg鈉
食材
- 2隻無骨雞髀
- 1個鹹檸檬
- 4粒話梅
- 1湯匙薑絲
- 2條蔥，切粒
- 1湯匙生抽
- 1茶匙麻油
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1湯匙粟粉
- 1湯匙食油
步驟
- 將鹹檸檬切薄片並去核。話梅略為切碎。
- 將雞髀印乾水分。在大碗中，將雞髀與生抽、麻油、糖、白胡椒粉和粟粉混合，醃製15分鐘。
- 將醃好的雞髀放在耐熱碟上。將鹹檸檬片、切碎的話梅和薑絲撒在雞肉上。
- 將蒸鍋內的水燒開。將盛有雞肉的碟子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸15-20分鐘，直至雞肉完全熟透。
- 從蒸鍋中取出。在小鍋中將食油燒熱至冒煙。將熱油淋在雞肉上，再撒上蔥粒作點綴。即時享用。
