龜苓膏
龜苓膏，又稱龜板膏，是一種傳統中式藥用果凍甜點。據稱有清熱解毒、養顏護膚的功效。味道微苦，通常冷藏後淋上蜜糖或糖漿食用。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
88kcal熱量
0.5g蛋白質
22g碳水
0.1g脂肪
0g纖維
15mg鈉
食材
- 100克 龜苓膏粉
- 100毫升 冷水
- 900毫升 熱水
- 50克 糖
- 蜜糖或糖漿 (供食用)
步驟
- 將龜苓膏粉與冷水放入碗中，攪拌均勻至無顆粒的糊狀。
- 慢慢將熱水倒入糊狀物中，同時不斷攪拌以防止結塊。加入糖並攪拌至完全溶解。
- 將混合物倒入平底鍋中，用中低火加熱，不斷攪拌，直至變濃稠並開始冒泡。
- 離火，將熱龜苓膏混合物倒入單獨的碗或模具中。待其冷卻至室溫。
- 冷卻後，蓋上碗並冷藏至少2-3小時，或直至完全凝固。食用時淋上蜜糖或糖漿。
