薑汁湯圓
這是一道暖心又暖胃嘅粵式甜品，煙韌嘅湯圓配上用新鮮薑同冰糖煮成嘅清甜薑汁，係寒冷天氣或節慶嘅最佳選擇。
香港
Dessert
素食
30分鐘以內
湯
營養 (每份)
185kcal熱量
1.8g蛋白質
42.5g碳水
0.3g脂肪
0.2g纖維
8mg鈉
食材
- 200克 糯米粉
- 150毫升 水 (搓粉用)
- 1公升 水 (煮糖水用)
- 100克 冰糖
- 80克 新鮮薑，切片
步驟
- 將糯米粉同水放入大碗，搓成光滑柔軟嘅粉團。
- 將粉團分成小份，搓成一口大小嘅圓形湯圓，放喺灑咗少少粉嘅平面上。
- 將水、冰糖同薑片放入鍋中。煮滾後轉小火，熬煮15-20分鐘，令薑味滲出。
- 薑汁糖水熬煮緊嘅時候，另起一鍋水煮滾。放入湯圓煮到浮起水面，再煮多1-2分鐘，確保湯圓完全熟透。
- 用漏勺將煮好嘅湯圓撈起，直接放入熱薑汁糖水度。即刻上碟享用。
