姜汁汤圆
这是一道暖心又暖胃的粤式甜品，烟韧的汤圆配上用新鲜姜和冰糖煮成的清甜姜汁，是寒冷天气或节庆的最佳选择。
香港
Dessert
素食
30分钟以內
湯
营养 (每份)
185kcal热量
1.8g蛋白质
42.5g碳水
0.3g脂肪
0.2g纤维
8mg钠
食材
- 200克 糯米粉
- 150毫升 水 (和面用)
- 1公升 水 (煮糖水用)
- 100克 冰糖
- 80克 新鲜姜，切片
步骤
- 将糯米粉和水放入大碗，揉成光滑柔软的面团。
- 将面团分成小份，揉成一口大小的圆形汤圆，放在撒了少许面粉的平面上。
- 将水、冰糖和姜片放入锅中。煮沸后转小火，熬煮15-20分钟，让姜味渗出。
- 姜汁糖水熬煮的时候，另起一锅水煮沸。放入汤圆煮到浮起水面，再煮1-2分钟，确保汤圆完全熟透。
- 用漏勺将煮好的汤圆捞起，直接放入热姜汁糖水中。立即上桌享用。
