鸡肉松饭

经典日本丼饭，将调味过的免治鸡肉（肉松）和有时还有炒蛋，铺在白饭上。

营养 (每份)

食材

• 250克免治鸡肉
• 2只大鸡蛋
• 1汤匙味醂
• 1汤匙清酒
• 2汤匙酱油
• 1汤匙糖
• 1/2茶匙姜蓉
• 2杯煮熟的日本短粒米饭
• 100克四季豆（或冷冻青豆），焯水后切碎
• 1茶匙植物油

步骤

1. 在平底锅中加入植物油和免治鸡肉。以中火烹煮，用勺子将鸡肉打散，直至煮熟并呈金黄色。
2. 将味醂、清酒、酱油、糖和姜蓉加入煮熟的免治鸡肉中。继续烹煮，频繁搅拌，直到液体几乎蒸发，鸡肉充分吸收味道。备用。
3. 将大鸡蛋轻轻打散。在干净的平底锅中，加入少量植物油（如果需要），倒入打散的鸡蛋，以中低火炒至刚凝固但仍湿润。离火。
4. 如果使用新鲜四季豆，将其放入沸水中焯水2-3分钟直至软脆。沥干并切成小块。如果使用冷冻青豆，只需解冻或轻微焯水。
5. 将煮熟的日本短粒米饭分装到两个碗中。将调味好的免治鸡肉、炒蛋和切碎的四季豆（或青豆）整齐地铺在米饭上。立即上菜。

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