鲑鱼松饭

一道简单又美味的日式料理，将蒸熟的米饭与调味过的鲑鱼松混合。非常适合快速用餐或做便当。

营养 (每份)

食材

• 400克 煮熟的日本短粒米饭
• 180克 鲑鱼柳
• 1汤匙 清酒 (日本料理酒)
• 1汤匙 酱油
• 1汤匙 味醂 (甜日本米酒)
• 1/4茶匙 盐
• 1茶匙 食用油
• 1茶匙 烘烤白芝麻
• 1克 海苔丝 (可选)

步骤

1. 用厨房纸巾拍干鲑鱼柳。用盐轻轻调味。
2. 用中火在不粘锅中加热食用油。将鲑鱼柳皮面朝下放入锅中（如果适用），煎4分钟直至酥脆。
3. 翻转鲑鱼柳，再煎3分钟，或直到煮熟。
4. 将鲑鱼柳从锅中取出。稍微放凉，然后去除鱼皮（如果需要）和鱼骨。用叉子将鲑鱼肉剥成片状。
5. 在同一个锅中（或另一个干净的锅），将剥成片的鲑鱼、清酒、酱油和味醂混合。用中低火煮，轻轻搅拌，直到液体大部分蒸发，鲑鱼松被充分裹覆且略微干燥，大约4分钟。
6. 在一个大碗中，将调味好的鲑鱼松与热腾腾的米饭轻轻混合。
7. 立即上菜，并撒上烘烤白芝麻和海苔丝（如果使用）作装饰。

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