地中海烤春菜配柠檬面包同腌制鱼酱油
充满地中海风味的烤春菜，配上咸香的腌制鱼黄油柠檬脆面包。蔬菜经火烤至香甜软身，洒上新鲜香草同柠檬皮增添清爽味道。
Fish
营养 (每份)
520kcal热量
16.2g蛋白质
42.8g碳水
31.5g脂肪
6.2g纤维
582mg钠
食材
- 400克新鲜芦笋，去根切好
- 300克靴靴红萝卜，半开
- 2条中型翠瓜，切条状
- 200克樱桃番茄，分半
- 8片酸面包
- 100克软化黄油
- 8条罐装腌制鱼，沥干并剁碎
- 2个柠檬（1个用柠檬皮同柠檬汁，1个装饰用）
- 4瓣蒜头，切碎
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 10克新鲜欧芹，剁碎
- 5克新鲜百里香，叶片只
- 1茶匙海盐
- 0.5茶匙黑胡椒粉
步骤
- 预热烤箱至220°C。将软化黄油、剁碎腌制鱼、蒜头碎同柠檬皮混合。搅匀备用。
- 将芦笋、红萝卜、翠瓜同樱桃番茄放入大烤盘。淋上橄榄油，洒盐、黑胡椒同百里香。充分搅匀。
- 放入预热烤箱烤20-25分钟，中途搅一次，直至金黄软身有焦边。
- 烤菜期间，将腌制鱼黄油厚厚涂在面包两面。放入烤箱最后5分钟烤至金黄脆身。
- 取出烤箱。将烤好的菜同柠檬面包排列于碟上。淋上烤盘底部的汁液。
- 洒上新鲜欧芹同额外柠檬皮。趁热上碟，附柠檬角。
