日式蛋包饭
蛋包饭是一道受欢迎的日式料理，结合了煎蛋和炒饭。炒饭通常是鸡肉炒饭，以番茄酱调味，然后用一层薄而松软的蛋皮包裹起来。通常会再淋上番茄酱或法式多蜜酱。
日本
Chicken
营养 (每份)
742kcal热量
31.2g蛋白质
72.8g碳水
32.1g脂肪
1.2g纤维
612mg钠
食材
- 200克去骨去皮鸡腿肉，切丁
- 1/2个洋葱，切碎
- 1/2根胡萝卜，切碎
- 2杯煮熟的日本短粒米饭
- 4汤匙番茄酱（用于炒饭）
- 1汤匙无盐黄油（用于炒饭）
- 1汤匙植物油（用于炒饭）
- 盐，适量
- 黑胡椒粉，适量
- 4只大鸡蛋（每份蛋包饭2只）
- 2汤匙牛奶（每份蛋包饭1汤匙，可选，增加松软度）
- 1汤匙无盐黄油（用于煎蛋）
- 番茄酱或法式多蜜酱，用于装饰
步骤
- 在一个大不粘锅中用中高火加热植物油。加入鸡肉丁，煮至金黄，约5-7分钟。
- 将切碎的洋葱和胡萝卜加入锅中与鸡肉一同炒。炒约5分钟，直到蔬菜变软。
- 将煮熟的米饭、番茄酱、无盐黄油（用于炒饭）、盐和黑胡椒粉加入锅中。搅拌均匀，将所有食材混合，再煮3-5分钟，确保米饭热透并均匀裹上番茄酱。将鸡肉炒饭分成两份。
- 在一个碗中，将2只大鸡蛋和1汤匙牛奶（可选）打匀。在一个小不粘锅中用中火加热1/2汤匙无盐黄油（用于煎蛋）。将蛋液倒入锅中，转动锅子使其均匀铺满底部。
- 当边缘凝固时，轻轻将已熟的蛋从边缘推向中心，倾斜锅子让未熟的蛋液流到下方。继续烹煮直到蛋皮大部分凝固，但表面仍略带湿润。将一份鸡肉炒饭放在蛋皮中央，然后轻轻将蛋皮包裹住炒饭，塑形成椭圆形。
- 小心地将蛋包饭滑到餐盘上。用番茄酱或法式多蜜酱装饰。重复步骤4和5制作第二份。立即享用。
