にゅうめん (日式暖素面)
一道清淡而温暖的日式料理，将细长的素面浸泡在热腾腾的日式高汤中，通常会搭配各种配料。
日本
Chicken
30分钟以內
营养 (每份)
425kcal热量
22.5g蛋白质
58g碳水
7.5g脂肪
1.2g纤维
1240mg钠
食材
- 200克 素面
- 700毫升 水
- 1茶匙 日式高汤粉 (鲣鱼粉)
- 3汤匙 酱油
- 2汤匙 味醂
- 1汤匙 清酒 (料酒)
- 0.5茶匙 盐
- 100克 鸡胸肉，切薄片
- 2-3朵 香菇，泡发后切片
- 1只 大鸡蛋
- 2棵 葱，切薄片
- 1茶匙 食用油
步骤
- 准备配料：将鸡胸肉切薄片。将泡发好的香菇切片。将葱切薄片。
- 煎蛋：将鸡蛋打散。在锅中加热食用油，倒入蛋液煎成薄蛋皮。每面煎约1分钟至凝固。稍微放凉后切成细丝。
- 准备高汤：在锅中，混合水、日式高汤粉、酱油、味醂、清酒和盐。煮至小滚。加入切片的鸡胸肉和香菇到高汤中。小火煮5分钟，直到鸡肉煮熟且香菇变软。
- 煮素面：在另一个锅中，烧开大量的水。加入素面并按照包装说明煮熟，通常为2-3分钟。
- 上菜：沥干煮好的素面，分装到碗中。将热腾腾的鸡肉香菇高汤淋在素面上。用蛋丝和葱花装饰。立即享用。
