豆沙窝饼

一款经典粤式甜品，以薄脆的饼皮包住甜豆沙馅，煎至金黄香脆。

营养 (每份)

食材

• 150克 中筋面粉
• 200毫升 水
• 20克 砂糖
• 1unit 鸡蛋
• 250克 甜豆沙
• 50毫升 食用油（炸用）

步骤

1. 在一个大碗中，将面粉、水、糖和鸡蛋搅拌均匀，直到顺滑。让面糊静置15分钟。
2. 将甜豆沙分成8等份。将每份压成直径约5厘米的圆饼。
3. 用中火加热一个大的不粘锅，加入少量食用油。
4. 将薄薄一层面糊倒入热锅，形成一个小煎饼。
5. 立即将一个豆沙饼放在正在煎的煎饼中央。
6. 当煎饼边缘开始凝固时，小心地将煎饼折叠在豆沙饼上，形成半月形，然后压实边缘封口。
7. 继续用平底锅煎，直到两面都金黄酥脆。
8. 将煎好的饼从锅中取出，重复以上步骤煎完剩余的面糊和豆沙。趁热上菜。

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