鸡肉火锅 (鸟锅)
一道经典日本火锅菜，将嫩鸡肉与各种蔬菜、蘑菇和浓郁的出汁汤底一起炖煮。这是一顿温暖而共享的餐点，非常适合寒冷的夜晚。
日本
Chicken
营养 (每份)
342kcal热量
32.5g蛋白质
18.2g碳水
14.8g脂肪
3.1g纤维
892mg钠
食材
- 500克 去骨带皮鸡腿肉，切成一口大小
- 6杯 (1.5升) 木鱼高汤
- 4汤匙 清酒
- 3汤匙 味淋
- 3汤匙 酱油
- 1汤匙 糖
- 半颗 大白菜 (约500克)，切成5厘米段
- 1束 春菊 (皇帝菜) 或 西洋菜，切成5厘米段
- 200克 香菇，去蒂并划十字花刀
- 200克 金针菇，去根部
- 1块 (300克) 硬豆腐，沥干切成2.5厘米方块
- 1根 大葱，葱白和浅绿色部分，斜切片
- 1根 胡萝卜，去皮切成薄片花朵状
步骤
- 在一个大锅或火锅炉中，将木鱼高汤、清酒、味淋、酱油和糖混合。中火煮至汤汁微滚。
- 将鸡腿肉、大白菜、香菇、大葱和胡萝卜加入微滚的汤汁中。煮约8-10分钟，直到鸡肉熟透，蔬菜变软。
- 将金针菇、硬豆腐和春菊（或西洋菜）加入锅中。再煮3-5分钟，直到菜叶变软，豆腐热透。
- 直接从火锅炉中上菜，如果需要可以放在便携式炉上保温。搭配可选的乌冬面或米饭享用。
