海鲜炖锅 (海鲜汤)

海鲜炖锅是一款辛辣可口的韩国海鲜火锅，里面盛满了各式各样的新鲜海鲜、蔬菜和豆腐，全部在以韩式辣酱和辣椒粉为基底的辛辣汤底中炖煮。这是一道受欢迎的共享菜肴，以其丰富的鲜味和温暖的辣度而闻名。

营养 (每份)

食材

• 500克 综合海鲜（例如：蛤蜊、青口、虾、鱿鱼、螃蟹）
• 1/2 个 大白菜，切大块
• 1 个 洋葱，切厚片
• 1 条 西葫芦，切半月形
• 100克 金针菇，去蒂
• 100克 香菇，切片
• 1 块 老豆腐，切块
• 2 条 青葱，切段
• 2 条 红辣椒，切片（可选，作装饰用）
• 1.5 升 凤尾鱼高汤（或蔬菜/鸡肉高汤）
• 4 汤匙 韩式辣酱 (Gochujang)
• 2 汤匙 韩式辣椒粉 (Gochugaru)
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 蒜蓉
• 1 汤匙 味醂
• 1 茶匙 糖
• 1/2 茶匙 黑胡椒粉

步骤

1. 在一个小碗中，将韩式辣酱、韩式辣椒粉、酱油、蒜蓉、味醂、糖和黑胡椒粉混合。搅拌均匀制成酱料。
2. 在一个大炖锅或深锅中，将大白菜、洋葱、西葫芦、金针菇、香菇和老豆腐铺在锅底。
3. 将综合海鲜放在蔬菜上面。将凤尾鱼高汤倒入锅中。
4. 将准备好的酱料混合物勺入锅中食材上方。煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，或直到海鲜煮熟且蔬菜变软。
5. 用切碎的青葱和切片的红辣椒（如果使用）装饰。趁热享用。

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