日式炒面
日式炒面是一种经典的日本炒面，使用小麦面条、切成小块的猪肉和各种蔬菜（如卷心菜、洋葱和胡萝卜），所有食材都裹上一种咸香带酸的酱汁。它是受欢迎的节庆食品，也是居家舒适的餐点。
日本
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
762kcal热量
28.5g蛋白质
78.2g碳水
36.8g脂肪
6.2g纤维
1847mg钠
食材
- 400克 日式炒面面条（已蒸熟）
- 200克 猪腩肉或猪里脊肉片（切薄片）
- 300克 卷心菜（切成一口大小）
- 1个 中型洋葱（约150克，切薄片）
- 半根 中型胡萝卜（约75克，切丝）
- 1个 青甜椒（约100克，切薄片，可选）
- 100克 豆芽（可选）
- 2汤匙 植物油
- 1/4茶匙 盐
- 1/8茶匙 黑胡椒
- 3汤匙 伍斯特酱
- 2汤匙 酱油
- 1汤匙 番茄酱
- 1汤匙 蚝油（可选）
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 青海苔（海苔粉，用于装饰）
- 2汤匙 红姜丝（腌制红姜，用于装饰）
步骤
- 准备蔬菜。将卷心菜、洋葱、胡萝卜和青甜椒切片。将豆芽预留备用。
- 准备猪肉。将猪腩肉切成一口大小。用盐和胡椒调味。
- 混合日式炒面酱。在一个小碗中，将伍斯特酱、酱油、番茄酱、蚝油（如果使用）和糖混合。搅拌均匀。
- 烹煮猪肉。在大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油。加入猪肉翻炒，直到完全煮熟并略呈金黄色。将猪肉从锅中取出备用。
- 炒硬质蔬菜。将洋葱和胡萝卜加入同一锅中。翻炒2-3分钟，直到略微变软。
- 加入较软的蔬菜。将卷心菜和青甜椒加入锅中。再翻炒2-3分钟，直到蔬菜变脆而嫩。
- 加入面条。将日式炒面面条加入锅中。用锅铲或夹子将其分开。如果面条结块，可以加入一汤匙水帮助其松散。
- 混合并调味。将煮熟的猪肉放回锅中。将混合好的日式炒面酱倒在面条和蔬菜上。加入豆芽。用力翻炒所有食材，确保所有食材都均匀裹上酱汁。继续翻炒1-2分钟，直到热透。
- 上菜。将日式炒面分装到盘中。用青海苔和红姜丝装饰。趁热享用。
