話梅蒸排骨
嫩滑排骨配上話梅嘅酸甜滋味蒸煮，炮製出開胃又惹味嘅醬汁。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
387kcal熱量
42.5g蛋白質
8.2g碳水
18.5g脂肪
0.8g纖維
892mg鈉
食材
- 500克 排骨，斬成兩吋段
- 4-5粒 話梅，去核切碎
- 1湯匙 豉油
- 1茶匙 老抽
- 1湯匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1湯匙 水
- 1茶匙 麻油
- 2片 薑，切絲
- 1條 蔥，切粒用作裝飾
步驟
- 喺大碗入面，將排骨同話梅、豉油、老抽、蠔油、糖、生粉、水同麻油撈勻。醃至少15分鐘。
- 將醃好嘅排骨均勻鋪喺耐熱碟上。將薑絲撒喺排骨上面。
- 用大火蒸排骨20-25分鐘，或者直到排骨熟透變軟。
- 上碟前撒上蔥花即可。
