话梅蒸排骨
嫩滑排骨配上话梅的酸甜滋味蒸煮，炮制出开胃又惹味的酱汁。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
387kcal热量
42.5g蛋白质
8.2g碳水
18.5g脂肪
0.8g纤维
892mg钠
食材
- 500克 排骨，斩成两寸段
- 4-5粒 话梅，去核切碎
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 老抽
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 淀粉
- 1汤匙 水
- 1茶匙 麻油
- 2片 姜，切丝
- 1条 葱，切粒用作装饰
步骤
- 在大碗里面，将排骨同话梅、酱油、老抽、蚝油、糖、淀粉、水同麻油捞匀。腌至少15分钟。
- 将腌好的排骨均匀铺在耐热碟上。将姜丝撒在排骨上面。
- 用大火蒸排骨20-25分钟，或者直到排骨熟透变软。
- 上碟前撒上葱花即可。
