芋頭西米露
這是一款令人身心舒暢的奶油甜點，將軟糯的芋頭丁和煙韌的西米粒在甜椰奶中燉煮而成。無論熱食或冷食，都是極佳的享受。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
268kcal熱量
0.8g蛋白質
48.2g碳水
7.1g脂肪
1.2g纖維
142mg鈉
食材
- 300grams 已去皮切丁芋頭
- 100grams 細西米
- 400毫升 椰漿
- 600毫升 水
- 80grams 糖
- 1piece 斑蘭葉 (可選)
- 0.25teaspoon 鹽
步驟
- 蒸或煮芋頭，直到變軟。
- 將水煮沸，加入西米，煮至半透明，中間剩下一個小白點。關火，蓋上鍋蓋，靜置直到完全透明。瀝乾並用冷水沖洗。
- 在鍋中，混合椰漿、水、糖、鹽和斑蘭葉（如果使用）。用中火煮至微沸，偶爾攪拌直至糖溶解。
- 將煮好的芋頭和瀝乾的西米加入椰漿混合物中。
- 再小火煮幾分鐘，讓味道融合。熱食或冷食皆可。
