欖角蒸排骨
嫩滑嘅排骨搭配鹹香嘅欖角一齊蒸，帶出濃郁嘅風味同香氣。呢味係經典嘅廣東家常菜，配白飯一流。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
385kcal熱量
35.2g蛋白質
5.8g碳水
24.1g脂肪
0.3g纖維
892mg鈉
食材
- 500克 排骨，斬件
- 50克 欖角，洗淨剁碎
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 老抽
- 1湯匙 粟粉
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 油
步驟
- 將排骨徹底洗淨瀝乾。喺碗入面，將排骨同生抽、老抽、粟粉、糖、白胡椒粉同油撈勻。醃至少15分鐘。
- 將剁碎嘅欖角加入醃好嘅排骨入面，撈勻。
- 將排骨均勻咁鋪喺耐熱碟上面。
- 大火燒滾鑊水。將排骨碟放入蒸籠。
- 蒸20-25分鐘，或者直到排骨變軟同熟透。
- 趁熱同白飯一齊食。
