榄角蒸排骨

嫩滑的排骨搭配咸香的榄角一起蒸，带出浓郁的风味和香气。这味是经典的广东家常菜，配白饭一流。

营养 (每份)

食材

• 500克 排骨，斩件
• 50克 榄角，洗净剁碎
• 1汤匙 生抽
• 1茶匙 老抽
• 1汤匙 粟粉
• 1茶匙 糖
• 1/2茶匙 白胡椒粉
• 1汤匙 油

步骤

1. 将排骨彻底洗净沥干。在碗里面，将排骨同生抽、老抽、粟粉、糖、白胡椒粉同油捞匀。腌至少15分钟。
2. 将剁碎的榄角加入腌好的排骨里面，捞匀。
3. 将排骨均匀地铺在耐热碟上面。
4. 大火烧滚镬水。将排骨碟放入蒸笼。
5. 蒸20-25分钟，或者直到排骨变软同熟透。
6. 趁热同白饭一齐食。

相關食譜

更多香港食谱猪肉食谱

榄菜肉碎炒四季豆 (素) 烧鸭饭 鸳鸯 金钱肚 炒春菜芽菜脆蒜咸鱼 蚝油西兰花牛肉