陳皮煎鯪魚餅
美味嘅香煎魚餅，用新鮮鯪魚肉打成，再加入芳香嘅陳皮提味。一道經典嘅廣東小食，外脆內軟。
香港
Fish
30分鐘以內
營養 (每份)
245kcal熱量
22.5g蛋白質
6.2g碳水
13.8g脂肪
0.4g纖維
318mg鈉
食材
- 400克 鯪魚肉
- 1湯匙 陳皮，浸軟切細粒
- 2條 蔥，切細粒
- 3粒 馬蹄，去皮切細粒
- 1湯匙 生抽
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 粟粉
- 2湯匙 食用油（香煎用）
- 可選：1/2茶匙 糖
步驟
- 喺大碗度，將鯪魚肉、切碎嘅陳皮、蔥粒、馬蹄粒、生抽、白胡椒粉、粟粉同可選嘅糖撈勻。
- 用手或者筷子向同一個方向大力攪拌5-7分鐘，直到魚肉漿變得黏稠有彈性。
- 將魚肉漿搓成約1厘米厚嘅小圓餅。
- 喺不黏鑊度用中火燒熱食用油。將魚餅每邊煎3-4分鐘，或者直到金黃色同熟透。
- 熱食，可以配搭點心醬油（例如甜豉油）。
