陈皮煎鲮鱼饼
美味的香煎鱼饼，用新鲜鲮鱼肉打成，再加入芳香的陈皮提味。一道经典的广东小吃，外脆内软。
香港
Fish
30分钟以內
营养 (每份)
245kcal热量
22.5g蛋白质
6.2g碳水
13.8g脂肪
0.4g纤维
318mg钠
食材
- 400克 鲮鱼肉
- 1汤匙 陈皮，泡软切细末
- 2根 葱，切细末
- 3个 马蹄，去皮切细丁
- 1汤匙 生抽
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 淀粉
- 2汤匙 植物油（煎炸用）
- 可选：1/2茶匙 糖
步骤
- 在大碗中，将鲮鱼肉、切碎的陈皮、葱末、马蹄丁、生抽、白胡椒粉、淀粉和可选的糖拌匀。
- 用手或筷子向同一个方向大力搅拌5-7分钟，直到鱼肉浆变得黏稠有弹性。
- 将鱼肉浆搓成约1厘米厚的小圆饼。
- 在不粘锅中用中火烧热植物油。将鱼饼每边煎3-4分钟，或者直到金黄色并熟透。
- 热食，可以搭配蘸酱（例如甜酱油）。
