椰汁糕

一款清新香甜的椰汁糕，以椰奶和魚膠粉製成。口感順滑，帶有濃郁椰香，是完美的清爽甜點。

營養 (每份)

食材

• 400毫升 (1.5杯) 椰漿
• 100毫升 (0.4杯) 水
• 60克 (1/4杯) 細砂糖
• 10克 (1湯匙) 魚膠粉
• 少許 鹽
• 50毫升 (0.2杯) 花奶 (可選)

步驟

1. 將水、魚膠粉和細砂糖放入平底鍋中，攪拌均勻直至魚膠粉和砂糖溶解。
2. 用中火加熱混合物，不斷攪拌，直至煮沸。轉小火煮2分鐘，確保魚膠粉完全溶解。
3. 將椰漿、鹽和花奶（如果使用）加入鍋中。攪拌均勻。加入椰漿後不要煮沸。
4. 離火。將混合物倒入模具或獨立的碗中。
5. 讓其冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏至少1小時，或直至完全凝固。
6. 凝固後，切成喜歡的形狀，即可冰鎮食用。

相關食譜

更多香港食譜

欖菜肉碎炒四季豆 (素) 燒鴨飯 鴛鴦 金錢肚 炒春菜芽菜脆蒜鹹魚 蠔油西蘭花牛肉