椰汁糕

一款清新香甜的椰汁糕，以椰奶和鱼胶粉制成。口感顺滑，带有浓郁椰香，是完美的清爽甜点。

营养 (每份)

食材

• 400毫升 (1.5杯) 椰浆
• 100毫升 (0.4杯) 水
• 60克 (1/4杯) 细砂糖
• 10克 (1汤匙) 鱼胶粉
• 少许 盐
• 50毫升 (0.2杯) 淡奶 (可选)

步骤

1. 将水、鱼胶粉和细砂糖放入平底锅中，搅拌均匀直至鱼胶粉和砂糖溶解。
2. 用中火加热混合物，不断搅拌，直至煮沸。转小火煮2分钟，确保鱼胶粉完全溶解。
3. 将椰浆、盐和淡奶（如果使用）加入锅中。搅拌均匀。加入椰浆后不要煮沸。
4. 离火。将混合物倒入模具或独立的碗中。
5. 让其冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少1小时，或直至完全凝固。
6. 凝固后，切成喜欢的形状，即可冰镇食用。

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