紫薯椰汁糕
一款美味、香滑、天然清甜嘅紫薯椰汁糕。呢款色彩鮮艷嘅甜品帶嚟豐富嘅味道同埋柔滑嘅口感，係一個輕盈又清新嘅享受。
香港
Dessert
素食
30分鐘以內
甜品
營養 (每份)
156kcal熱量
2.1g蛋白質
28.4g碳水
3.8g脂肪
2.2g纖維
42mg鈉
食材
- 300克 紫薯
- 200毫升 椰汁
- 50克 糖
- 8克 魚膠粉
- 100毫升 水
- 50毫升 花奶（可選，作淋面用）
步驟
- 將紫薯去皮蒸至非常軟身。
- 將蒸好嘅紫薯壓成蓉，直至幼滑。
- 喺細煲入面，將水同魚膠粉混合。輕輕加熱直至魚膠粉完全溶解。
- 喺另一個煲入面，將椰汁同糖加熱直至糖溶解。唔好煮滾。
- 將壓好嘅紫薯蓉、已溶解嘅魚膠混合物同甜椰汁混合。攪拌均勻直至徹底混合幼滑。
- 將混合物倒入獨立嘅甜品模具或者大碟入面。
- 放入雪櫃冷藏至少3-4小時，或者直到凝固。
- 冷凍食用，可選擇淋上花奶。
