椰汁紅豆糕
一款清新冰涼嘅甜品，以香濃椰汁同清甜紅豆製成，最啱做飯後甜品。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
285kcal熱量
4.2g蛋白質
48.5g碳水
8.1g脂肪
3.8g纖維
182mg鈉
食材
- 200克 煮熟紅豆
- 400毫升 椰汁
- 100克 砂糖
- 50克 玉米澱粉
- 200毫升 水
- 1/4茶匙 鹽
步驟
- 將玉米澱粉同水攪勻。
- 將椰汁、砂糖同鹽放入平底鑊。用中火煮熱，攪拌直到砂糖溶解。唔好煮滾。
- 慢慢將玉米澱粉漿倒入暖嘅椰汁混合物中，持續攪拌直到混合物變稠，變成布甸嘅稠度。
- 離火，然後加入煮熟嘅紅豆攪勻。
- 將混合物倒入模具或獨立碗中。喺室溫下稍微放涼，然後放入雪櫃冷藏至少3-4個鐘，或者直到凝固。
