薑汁紅糖糕
呢款係傳統粵式蒸糕，口感煙韌，帶有清新嘅薑汁辛辣同紅糖嘅醇厚甜味。係一道令人窩心嘅甜點。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
168kcal熱量
1.5g蛋白質
36.2g碳水
1.4g脂肪
0.2g纖維
8mg鈉
食材
- 150克 糯米粉
- 100克 紅糖
- 250毫升 水
- 30毫升 薑汁
- 5毫升 食用油 (抹盤用)
步驟
- 用中火將紅糖同水煮溶，直至完全溶解。將混合物放涼至室溫。
- 喺一個大碗入面，將糯米粉同薑汁混合。
- 將放涼嘅紅糖水慢慢倒入麵粉同薑汁混合物中，持續攪拌直到形成順滑嘅麵糊。
- 用食用油輕輕掃過一個耐熱嘅蒸盤，以防黐底。
- 將順滑嘅麵糊倒入已抹油嘅蒸盤。
- 用大火蒸布甸大約30-40分鐘，或者直到插入中間嘅竹籤抽出時係乾淨嘅。
- 將薑汁紅糖糕完全放涼之後，就可以切片同上碟享用。
