姜汁红糖糕
这是一款传统粤式蒸糕，口感软糯，带有清新姜汁的辛辣和红糖的醇厚甜味。是一道令人暖心的甜点。
香港
Dessert
素食
甜品
营养 (每份)
168kcal热量
1.5g蛋白质
36.2g碳水
1.4g脂肪
0.2g纤维
8mg钠
食材
- 150克 糯米粉
- 100克 红糖
- 250毫升 水
- 30毫升 姜汁
- 5毫升 食用油 (抹盘用)
步骤
- 用中火将红糖同水煮溶，直至完全溶解。将混合物放凉至室温。
- 在一个大碗里面，将糯米粉同姜汁混合。
- 将放凉的红糖水慢慢倒入面粉同姜汁混合物中，持续搅拌直到形成顺滑的麵糊。
- 用食用油轻轻扫过一个耐热的蒸盘，以防粘底。
- 将顺滑的麵糊倒入已抹油的蒸盘。
- 用大火蒸布甸大约30-40分钟，或者直到插入中间的竹籤抽出时是干净的。
- 将姜汁红糖糕完全放凉之后，就可以切片同上碟享用。
