蒜蓉欖角蒸排骨
鮮嫩排骨與鹹香欖角及蒜蓉一同蒸煮，製成一道濃郁芳香的菜餚。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
445kcal熱量
38.5g蛋白質
8.2g碳水
28.3g脂肪
0.3g纖維
892mg鈉
食材
- 500克 排骨，切成2吋長件
- 30克 欖角
- 4瓣 蒜頭，剁蓉
- 2片 薑，剁蓉
- 1湯匙 生抽
- 1湯匙 蠔油
- 0.5湯匙 紹興酒
- 0.5茶匙 糖
- 0.25茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 麻油
- 1湯匙 生粉
- 1湯匙 食用油
- 1條 蔥，切粒 (裝飾用)
步驟
- 將排骨洗淨並印乾。用生抽、蠔油、紹興酒、糖、白胡椒粉、麻油和生粉醃製至少20分鐘。
- 將欖角粗略切碎。與蒜蓉、薑蓉和食用油混合。
- 將醃製好的排骨與欖角混合物拌勻。
- 將混合物鋪平在耐熱碟上。
- 準備蒸鍋，將水煮沸。將排骨碟放入蒸鍋中。
- 蒸20-25分鐘，或直至排骨軟腍及完全熟透。
- 上碟前灑上蔥花作裝飾。
