瑤柱腐竹蒸排骨
鮮嫩嘅排骨配上濃郁嘅瑤柱同軟滑嘅腐竹一齊蒸煮，做出嚟嘅菜式香濃入味又軟腍，係送飯嘅最佳選擇。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
412kcal熱量
48.5g蛋白質
8.2g碳水
19.8g脂肪
1.2g纖維
612mg鈉
食材
- 500克排骨，切成3-4厘米嘅段
- 3-4隻瑤柱，浸軟後撕碎
- 50克腐竹，浸軟後切成5厘米長段
- 1湯匙薑絲
- 1湯匙生抽
- 1茶匙老抽
- 1茶匙蠔油
- 1茶匙糖
- 1茶匙粟粉
- 1湯匙食油
- 1/2茶匙麻油
- 少許白胡椒粉
步驟
- 將排骨用生抽、老抽、蠔油、糖、粟粉、食油、麻油同白胡椒粉醃至少15分鐘。
- 將浸軟嘅腐竹鋪喺一個淺身嘅耐熱碟上面。將醃好嘅排骨同撕碎嘅瑤柱放喺腐竹上面。撒上薑絲。
- 蒸鍋水滾後，將排骨碟小心放入蒸鍋。
- 蒸15-20分鐘，或者直到排骨變腍同完全煮熟。
- 從蒸鍋中取出，即刻趁熱上菜。
