瑶柱腐竹蒸排骨
鲜嫩的排骨配上浓郁的瑶柱和软滑的腐竹一起蒸煮，做出来的菜肴香浓入味又软糯，是送饭的最佳选择。
香港
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
412kcal热量
48.5g蛋白质
8.2g碳水
19.8g脂肪
1.2g纤维
612mg钠
食材
- 500克排骨，切成3-4厘米的段
- 3-4个瑶柱，泡软后撕碎
- 50克腐竹，泡软后切成5厘米长段
- 1汤匙姜丝
- 1汤匙生抽
- 1茶匙老抽
- 1茶匙蚝油
- 1茶匙糖
- 1茶匙玉米淀粉
- 1汤匙食用油
- 1/2茶匙麻油
- 少许白胡椒粉
步骤
- 将排骨用生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉、食用油、麻油和白胡椒粉腌制至少15分钟。
- 将泡软的腐竹铺在一个浅身耐热的碟子上。将腌好的排骨和撕碎的瑶柱放在腐竹上面。撒上姜丝。
- 蒸锅水滚后，将排骨碟小心放入蒸锅。
- 蒸15-20分钟，或者直到排骨变软和完全煮熟。
- 从蒸锅中取出，立即趁热上菜。
