雪耳燉木瓜

這道滋潤的廣東甜品以嫩滑雪耳和香甜木瓜熬煮而成，湯底清甜暖心。它以其清熱滋潤的功效和清淡的風味而聞名。

營養 (每份)

食材

• 10克 乾雪耳
• 1個 中型熟木瓜 (約500克)
• 80克 冰糖
• 1.5公升 水
• 5克 杞子 (可選)

步驟

1. 將乾雪耳浸泡於水中約30分鐘，直至軟化。
2. 從軟化的雪耳上剪去堅硬的黃色底部，然後撕成小塊。
3. 將木瓜去皮、去籽，然後切成一口大小的塊狀。
4. 將水煮沸，加入撕好的雪耳。
5. 轉小火，將雪耳燉煮30分鐘，直至其變軟且略帶半透明。
6. 將木瓜塊和冰糖加入鍋中。
7. 繼續燉煮15-20分鐘，直到木瓜變軟且糖完全溶解。
8. 加入杞子 (如使用)，再燉煮最後2分鐘。
9. 趁熱或冷食皆可。

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