雪耳炖木瓜

这道滋润的广东甜品以嫩滑雪耳和香甜木瓜熬煮而成，汤底清甜暖心。它以其清热滋润的功效和清淡的风味而闻名。

营养 (每份)

食材

• 10克 干雪耳
• 1个 中型熟木瓜 (约500克)
• 80克 冰糖
• 1.5升 水
• 5克 枸杞 (可选)

步骤

1. 将干雪耳浸泡于水中约30分钟，直至软化。
2. 从软化的雪耳上剪去坚硬的黄色底部，然后撕成小块。
3. 将木瓜去皮、去籽，然后切成一口大小的块状。
4. 将水煮沸，加入撕好的雪耳。
5. 转小火，将雪耳炖煮30分钟，直至其变软且略带半透明。
6. 将木瓜块和冰糖加入锅中。
7. 继续炖煮15-20分钟，直到木瓜变软且糖完全溶解。
8. 加入枸杞 (如使用)，再炖煮最后2分钟。
9. 趁热或冷食皆可。

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