欖菜四季豆炒雞丁
將切粒雞肉同爽脆四季豆，配搭獨特鮮味嘅欖菜一齊炒，係一道快捷又惹味嘅小菜。
香港
Chicken
20分鐘以內
簡單
營養 (每份)
385kcal熱量
31.5g蛋白質
12.8g碳水
24.2g脂肪
2.9g纖維
612mg鈉
食材
- 300克 雞髀肉，切丁
- 200克 四季豆，去頭尾切半
- 2湯匙 欖菜
- 2瓣 蒜頭，剁蓉
- 1湯匙 薑蓉
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 2湯匙 食用油
- 少許 白胡椒粉
步驟
- 將雞丁用生抽、蠔油、糖、生粉同白胡椒粉醃製。撈勻後放喺一邊10分鐘。
- 喺鑊度用大火燒熱食油。加入四季豆，炒2-3分鐘，直到略帶爽脆。從鑊中取出備用。
- 如果需要，可以喺鑊度加油。加入蒜蓉同薑蓉，炒香。
- 加入醃製好嘅雞肉，炒到差唔多熟透同輕微金黃色。
- 將四季豆倒回鑊中。加入欖菜，再炒1-2分鐘，直到所有材料充分混合並熱透。
- 趁熱同白飯一齊食。
